短文小说

一七 带皮羊肉（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue】精彩无弹窗免费！“书房一角（.）”！

在家乡吃羊肉都带皮，与猪肉同，阅《癸巳存稿》，卷十中有云，“羊皮为裘，本不应入烹调。《钓矶立谈》云，韩熙载使中原，中原人问江南何故不食剥皮羊，熙载曰，地产罗纨故也，乃通达之言。”因此知江南在五代时便已吃带皮羊肉矣。大抵南方羊皮不适于为裘，不如剃毛作毡，以皮入馔，猪皮或有不喜啖者，羊皮则颇甘脆，凡吃得羊肉者当无不食也。北京食羊有种种制法，若前门内月盛斋之酱羊肉，又为名物，唯鄙人至今尚不忘故乡之羊肉粥，终以为蒸羊最有风味耳。

羊肉粥制法，用钱十二文买羊肉一包，去包裹的鲜荷叶，放大碗内，再就粥摊买粥三文倒入，下盐，趁热食之，如用自家煨粥更佳。吾乡羊肉店只卖蒸羊，即此间所谓汤羊，如欲得生肉，须先期约定，乡俗必用萝卜红烧，并无别的吃法，云萝卜可以去膻，但店头的熟羊肉却亦并无膻味。北京有卖蒸羊者，乃是五香蒸羊肉，并非是白煮者也。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:在世界中心呼唤爱苏羽林立恒  原来我是修仙大佬  等你回眸说爱我  盛宠，嚣张王爷狂拽妃  霸道总裁俏娇妻  从完美世界开始崛起  第一凰妃  异界刀尊  我的无心鬼丈夫  豪门第一婚：吻安小甜妻  钟一李雪梅阴婿  苦竹杂记  遥知不是梦陆遥民国文  陆少的契婚新妻  看云集  阴婿钟一  离婚后我渣了偏执大佬  重生之我继承了万顷良田  阴婿钟一  穿书八零：空间娇妻是学霸