番茄酱的成品。 但“千人千嘴”，众口难调。 贸然改变一家像外滩神话大酒店这样历史悠久、客源稳定的顶级酒店几百年来未曾变过的招牌口味，对于管理层而言，无异于一场风险极高的豪赌。 而越是体量庞大、体系成熟的公司，其内在的惯性就越发厌恶“改变”。 维持稳定，远比追求可能更好、但也可能更糟的未知变量要重要得多。 因此对于酒店的决策者而言，为了去赌那不确定的、食客是否会觉得新口味更好吃的可能性，　远不如固守原样、避免任何潜在风险来得稳妥。 维持“传统”的味道，就是维持信誉和稳定的客流。 想清楚这一点，左成安忽然觉得直接拆穿特级厨师的把戏索然无味。 于是送给葱头一箱改良后的墨斗番茄酱。...

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